L’Italie est mondialement connue pour sa cuisine savoureuse et variée. Des pâtes aux pizzas en passant par les antipasti, il y en a pour tous les goûts ! Mais parmi toutes ces spécialités, il existe des plats incontournables que vous ne pouvez pas manquer lors d’un voyage en Italie. Voici une sélection de 10 plats italiens à essayer absolument.
1. Les pâtes à la carbonara
La carbonara est sans aucun doute l’un des plats les plus célèbres d’Italie. Cette spécialité romaine à base de spaghetti, de pancetta, de pecorino et de jaunes d’œufs est un vrai délice pour les papilles. Attention à ne pas la confondre avec la version française à la crème, qui n’a rien à voir avec l’originale !
2. La pizza margherita
Impossible de parler de cuisine italienne sans évoquer la pizza ! Et quoi de mieux que la pizza margherita pour représenter la gastronomie italienne ? Composée de sauce tomate, de mozzarella et de basilic, cette pizza est un classique indémodable et un régal pour les amateurs de cuisine italienne.
3. Les lasagnes
Les lasagnes sont un autre plat typiquement italien que l’on ne peut pas manquer. Composées de pâtes, de viande hachée, de sauce tomate, de béchamel et de fromage, elles sont un vrai délice pour les papilles. Chaque région d’Italie a sa propre recette de lasagnes, alors n’hésitez pas à en essayer plusieurs pour trouver votre préférée !
4. Les antipasti
Les antipasti sont des entrées froides ou chaudes typiques de la cuisine italienne. On y retrouve des charcuteries, des fromages, des légumes marinés, des olives, des bruschettas, etc. Ce plat est idéal pour découvrir une variété de saveurs et de textures avant de passer au plat principal.
5. L’osso buco
L’osso buco est un plat traditionnel milanais à base de jarret de veau braisé dans une sauce tomate et servi avec un risotto à la milanaise. Ce plat est riche en saveurs et en textures, idéal pour les amateurs de viande.
6. Les gnocchis à la romaine
Les gnocchis à la romaine sont des petits gnocchis de semoule cuits au four avec du parmesan et du beurre. Ils sont croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, un vrai délice ! Ce plat est typique de la région du Latium, où se trouve Rome.
7. L’escalope milanaise
L’escalope milanaise est une spécialité de la ville de Milan. Il s’agit d’une escalope de veau panée et frite, servie avec des quartiers de citron. Ce plat est simple mais délicieux. Il se prépare parfois avec du poulet.
8. Les risotti
Les risotti sont des plats de riz typiques de la cuisine italienne. Le plus célèbre est le risotto à la milanaise, à base de riz, de safran, de bouillon et de parmesan. Mais il existe une multitude de variations possibles, avec des ingrédients comme les champignons, les fruits de mer, les légumes, etc.
9. Les pâtes à la puttanesca
La sauce puttanesca est une spécialité napolitaine à base de tomates, d’olives, de câpres, d’anchois et d’ail. Elle est souvent servie avec des pâtes. Toutefois, elle peut également accompagner du poisson ou de la viande. Ce plat plein de saveurs régalera les amateurs de cuisine méditerranéenne.
10. Les cannolis
Pour finir en beauté, quoi de mieux qu’un dessert typiquement italien ? Les cannolis sont de petits tubes de pâte frite, garnis de ricotta et de sucre, parfois agrémentés de pépites de chocolat ou de fruits confits. Ils sont originaires de Sicile et sont un vrai délice pour les papilles.
En conclusion, les plats italiens sont riches en saveurs et en traditions. Si vous avez la chance de voyager en Italie, n’hésitez pas à goûter à ces 10 spécialités incontournables pour une expérience culinaire complète et authentique. Buon appetito !